13 Ιαν
Uncategorised

Σε μαύρη τρύπα η εστίαση – Πότε θα ανοίξουν τα καταστήματα

Αν δεν υπάρξει ουσιαστική στήριξη για τις επιχειρήσεις εστίασης, θα κλείσουν περίπου 25.000 και θα χαθούν 100.000 θέσεις εργασίας, δήλωσε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς

Αντίθετα με το άνοιγμα των εμπορικών καταστημάτων, θέμα για το οποίο η κυβέρνηση υποστηρίζει ότι έχει πάρει τις αποφάσεις της για επαναλειτουργία στις 18 Ιανουαρίου, οι εκπρόσωποι της εστίασης θα περιμένουν πολλές εβδομάδες ακόμη για να επανέλθουν στην όποια κανονικότητα, με το delivery και το take away να είναι η μόνη διέξοδος για να μπουν κάποια χρήματα στο ταμείο.

Με τα τωρινά επιδημιολογικά δεδομένα, το άνοιγμα εστιατορίων και café, ακόμη και με αυστηρότατους κανόνες λειτουργίας, πάει για αρχές Μαρτίου και αυτό με την προϋπόθεση ότι δεν θα «καταπιεί» τους σχεδιασμούς το τρίτο κύμα της πανδημίας.

Με δεδομένο ότι για το 2020 χάθηκαν ουσιαστικά έξι μήνες, όπως λένε εστιάτορες και ιδιοκτήτες καφετεριών και bars, όλος ο κλάδος αναρωτιέται εάν το 2021 θα έχει τελικά εννέα μήνες, καθώς το πρώτο τρίμηνο θα πρέπει να θεωρείται χαμένο. Υπάρχουν δε και πιο απαισιόδοξοι που θεωρούν όλον τον φετινό χρόνο χαμένο μιας και ο τουρισμός δεν πρόκειται να βοηθήσει για να σωθεί η παρτίδα.

Οι συνέπειες της πανδημίας σε ό,τι αφορά την εστίαση αποτυπώνονται στις τεράστιες απώλειες του τζίρου των επιχειρήσεων, αλλά και στα λουκέτα που ήδη αρχίσει να μπαίνουν σε πολλά μαγαζιά.

Είναι χαρακτηριστικό ότι ακόμη και μεγάλες υγιείς εταιρείες χωρίς δανεισμό επιλέγουν να κλείσουν καταστήματα ή να αναστείλουν τη λειτουργία τους. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι ο όμιλος Βενέτη, που τον περασμένο Οκτώβριο προχώρησε στο κλείσιμο πέντε σημείων καθώς οι ιδιοκτήτες των ακινήτων αρνούνταν να προχωρήσουν σε μείωση ενοικίου, ενώ εδώ και λίγες ημέρες ανεστάλη προσωρινά η λειτουργία του Venetis Great στην πλατεία Ομονοίας, στη συμβολή με την οδό Αθηνάς. Ο λόγος της αναστολής είναι το περιορισμένο αγοραστικό κοινό, όπως λέει η ανακοίνωση που είναι αναρτημένη στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος.

Με βάση το νέο αναπτυξιακό πλάνο που έχει καταρτίσει η Βενέτης για το 2021, προχωρά στη λειτουργία νέων καταστημάτων ή τη μετεγκατάσταση καταστημάτων της σε νέα ακίνητα, στα οποία οι όροι συνεργασίας και μίσθωσης  θα είναι προσαρμοσμένοι στα δεδομένα της σημερινής υγειονομικής και οικονομικής κρίσης. Ήδη, η εταιρεία άνοιξε νέο καταστήματος ΒΕΝΕΤΗ FOOD HALL στη Νέα Ιωνία.

Αξίζει να σημειωθεί πως το νέο κατάστημα στη Νέα Ιωνία απορρόφησε τμήμα των εργαζομένων από τα 5 καταστήματα ΒΕΝΕΤΗ που έκλεισαν τον Οκτώβριο, ενώ η ίδια πολιτική θα ακολουθηθεί και στα επόμενα νέα καταστήματα.

Επίσης εδώ και δύο μήνες έχει κλείσει το Everest στην πλατεία Μοναστηρακίου, σήμα κατατεθέν της περιοχής. Όπως αναφέρει ο όμιλος Vivartia σε ερώτηση του imerisia.gr ο λόγος που έκλεισε το Everest είχε να κάνει με το καθεστώς μίσθωσης του εν λόγω ακινήτου.

Σε ότι αφορά την αντιμετώπιση των νέων συνθηκών, ο όμιλος Vivartia, που διαχειρίζεται τα σήματα Goody’s, Flocafe, Everest, La Pasteria και Kuzina, έχει προχωρήσει σε μια σειρά κινήσεων προσαρμογής. Αυτές περιλαμβάνουν από λειτουργικές παρεμβάσεις, όπως για παράδειγμα η προσαρμογή των ωραρίων των καταστημάτων, μέχρι σημαντικές πρωτοβουλίες, όπως το λανσάρισμα υπηρεσίας delivery στα εστιατόρια La Pasteria, ένα project το οποίο σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε κατά το πρώτο lockdown.

Αυξάνουν τα ενοικιαστήρια

Την ίδια ώρα, τα ενοικιαστήρια καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος άρχισαν να πολλαπλασιάζονται στο κέντρο της Αθήνας τους τελευταίους μήνες, ενώ εκατοντάδες εποχικά καταστήματα στα νησιά έχουν βάλει οριστικά λουκέτο ήδη από την περασμένη άνοιξη.

Στο Κολωνάκι τουλάχιστον 15 γνωστά καταστήματα από το χώρο της εστίασης έχουν βάλει λουκέτο, σε Βαλαωρίτου, Βoυκουρεστίου, Χάριτος, Σκουφά, Τσακάλωφ, Αμερικής, Ομήρου και Πατριάρχου Ιωακείμ, ενώ ενοικιαστήρια έχουν μπει και σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος πέριξ της πλατείας Συντάγματος.

Ο λόγος δεν είναι άλλος από τα περιοριστικά μέτρα που μείωσαν την κυκλοφορία σε συνδυασμό με την απουσία των φοιτητών και εργαζομένων.

Ούτε και το delivery φαίνεται ότι μπορεί να δώσει ελπίδες στους επαγγελματίες της εστίασης, καθώς τα έξοδα τρέχουν, ενώ όσες επιχειρήσεις δεν ήταν «στημένες» για τέτοιου είδους υπηρεσία φορτώθηκαν με νέα κόστη χωρίς ο νέος τζίρος να είναι εντέλει ικανοποιητικός.

Όπως αναφέρει ιδιοκτήτης café στο κέντρο, η κατανάλωση espresso από 5 κιλά την ημέρα τον περασμένο Φεβρουάριο, ζήτημα είναι να φθάνει σήμερα το 1 κιλό.

Κινδυνεύει με λουκέτο μία στις τρεις επιχειρήσεις

Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το 10μηνο του 2020 είναι εξόχως αποκαλυπτικά για τη βαθιά ύφεση στην οποία έχει περιέλθει ο κλάδος της εστίασης. Στο 9μηνο χάθηκαν 1,67 δισ. ευρώ, ενώ τον Οκτώβριο ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης που τηρούν διπλογραφικά βιβλία (ΑΕ, ΕΠΕ, ΙΚΕ) μειώθηκε στο μισό (-50,6%) συγκριτικά με τον ίδιο μήνα το 2019.

Σύμφωνα με δηλώσεις του προέδρου της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργου Καββαθά εάν δεν υπάρξει ουσιαστική στήριξη για τις επιχειρήσεις εστίασης 1 στις 3 θα βάλουν και λουκέτο. Αυτό σημαίνει 20-25.000 επιχειρήσεις, δηλαδή απώλεια 100.000 θέσεων εργασίας.

 

Πηγή: imerisia.gr

07 Ιαν
Uncategorised

Γ. Καββαθάς στον Alpha 98,9: Οι αιφνιδιασμοί της κυβέρνησης έχουν επιπτώσεις στις επιχειρήσεις

Είναι σαν να έχεις έναν διασωληνωμένο στην Εντατική και ο γιατρός να ανοιγοκλείνει το οξυγόνο. Ε, θα πεθάνει ο ασθενής, σχολίασε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ.

Για αιφνιδιαστικές αποφάσεις της κυβέρνησης που πληρώνουν ακριβά οι επιχειρήσεις μίλησε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, στον Alpha 98,9 και την εκπομπή «Χωρίς μάσκα», με τον Νίκο Παναγιωτόπουλο και τον Γιώργο Σμυρνή, αναφερόμενος στο click away που μπήκε στον «πάγο».

«Είναι αιφνιδιασμοί που δέχεται η επιχειρηματική κοινότητα και δημιουργούν δυσανάλογες επιπτώσεις, τεράστιες ζημιές στο λιανεμπόριο και την εστίαση με κανένα μέτρο ουσιαστικής στήριξης. Τα όποια μέτρα, όπως η αναστολή καταβολής του ενοικίου τον Ιανουάριο, είναι αποσπασματικά. Είναι σαν να έχεις έναν διασωληνωμένο στην Εντατική και ο γιατρός να ανοιγοκλείνει το οξυγόνο. Ε, θα πεθάνει ο ασθενής», τόνισε ο κ. Καββαθάς.

Αναφερόμενος στο click away και τα σούπερ μάρκετ έκανε λόγο για δύο μέτρα και δύο σταθμά, τόνισε: «Από το click away πήγαμε στο click inside. Το είχαμε ζητήσει από την αρχή της εφαρμογής του click away, το οποίο άφηνε στο κενό τη μικρή επιχείρηση, καθώς μόλις το 17% είχαν οργανωμένο e-shop. Γιατί δεν υπάρχει συγχρωτισμός σε ένα σούπερ μάρκετ και δεν μπορούμε να επιτρέψουμε σε καταστήματα να δέχονται πελάτες σύμφωνα με τα τετραγωνικά τους και να υπάρχει ένας σχετικός τζίρος; Τα Χριστούγεννα χάθηκε το 30% του ετήσιου τζίρου».

Μίλησε για έλλειψη κεντρικού σχεδιασμού, υπογραμμίζοντας: «Το ζούμε από τον Νοέμβριο αυτό. Μας έλεγαν υπουργοί διάφορες ημερομηνίες, Αυτό δημιουργούσε προσδοκίες στους εμπόρους, έκαναν προμήθειες για τα Χριστούγεννα, είναι ανοιχτοί τώρα στους προμηθευτές τους οι επιχειρηματίες, με κόστη που δεν μπορούν να καλύψουν. Πήγαμε στο click away, πάμε ξανά στο lockdown, δημιουργούμε προβλήματα στις παραδόσεις και ξαναμπαίνουμε στο clickaway, όταν τη Δευτέρα ξεκινούν οι εκπτώσεις. Χάσαμε το Πάσχα, είχαμε μια κακή επανεκκίνηση το καλοκαίρι ερχόμαστε τώρα να χάσουμε την εορταστική περίοδο και την εκπτωτική περίοδο».

«Το μέλλον είναι αβέβαιο. Κανείς δεν ξέρει πώς θα πάμε. Δεν μας έχουν μιλήσει για έναν σχεδιασμό, να μας πουν ότι πάμε σε Lockdown μέχρι τον Απρίλη, αλλά θα έχουμε αυτά τα μέτρα στήριξης. Υπάρχει 1,5 μήνας κενός για όσους εισπράξουν την επιστρεπτέα και πρέπει να επιβιώσουν και οι επιχειρήσεις και οι οικογένειες των επαγγελματιών που ίσως πέρασαν τα πιο δύσκολα Χριστούγεννα την τελευταία δεκαετία», συμπλήρωσε ο κ. Καββαθάς.

 

Πηγή: newpost.gr

10 Δεκ
Uncategorised

Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ στον Alpha 98,9: «Στα πρόθυρα μιας τραγωδίας ο κλάδος – Μία στις τρεις επιχειρήσεις δεν θα ανοίξει»

Ο Γιώργος Καββαθάς παρουσίασε τη κατάσταση που επικρατεί εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού στον χώρο της εστίασης.

Ένα από τα μεγαλύτερα πλήγματα εξαιτίας του κορωνοϊού δέχεται η εστίαση, ένας κλάδος ο οποίος θα ανοίξει από τους τελευταίους στη χώρα.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ το 30% των επιχειρήσεων δεν θα καταφέρουν να ανοίξουν, ενώ θα χρειαστεί τουλάχιστον ένας χρόνος από την επανεκκίνηση της οικονομίας για να επανέλθει στην κανονικότητα ο κλάδος.

«Η κατάσταση δυσκολεύει ακόμα περισσότερο για τις επιχειρήσεις και για αυτές που βρίσκονται κλειστές με κρατική εντολή, αλλά και για τις υπόλοιπες, διότι η αγορά είναι μια αλυσίδα και οι συνέπειες είναι αλληλένδετες. Εκ των πραγμάτων η ύφεση που παρατηρείται στην οικονομία έχει και τα αντίκτυπα στην πραγματική οικονομία. Δυσκολεύουν ακόμα περισσότερα τα πράγματα, η εστίαση είναι ένας κλάδος που έχει υποστεί ίσως τη μεγαλύτερη ζημιά από όλους τους κλάδους της οικονομίας, έχει χάσει από τη διάρκεια της επανεκκίνησης από το 50% ως 60% του κύκλου των εργασιών, σύμφωνα και με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ ανά τρίμηνο. Η παράταση για ακόμα ένα μήνα του λοκντάουν έχει καταστροφικές συνέπειες», τόνισε στον Alpha 98,9 και την εκπομπή «Χωρίς Μάσκα», μετους Νίκο Παναγιωτόπουλο και Γιώργο Σμυρνή ο Γιώργος Καββαθάς και συνέχισε:

«Ο κλάδος βρίσκεται στα πρόθυρα μιας τραγωδίας με κλείσιμο επιχειρήσεων. Έχουμε ζητήσει μέτρα στήριξης για τον κλάδο της εστίασης, όπως για παράδειγμα την επιδότηση του κλάδου του 30% του κύκλου εργασιών, σε συνάρτηση με τον αντίστοιχο μήνα του 2019, τον Δεκέμβριο».

Για το πόσες επιχειρήσεις δεν θα ανοίξουν: «Μία στις τρεις επιχειρήσεις είναι η εκτίμησή μου. Το 30% είναι στα όριά του, όχι ότι το υπόλοιπο κομμάτι είναι σε καλύτερη κατάσταση, είναι μια κατάσταση η οποία παρατείνεται. Είχαμε μια πολύ κακή επανεκκίνηση στον κλάδο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το δεύτερο τρίμηνο η πτώση ήταν στο 57%, στο 3ο τρίμηνο είναι στο 51% , υπάρχουν τμήματα που έχουν υποστεί καθίζηση του κύκλου εργασιών, δηλαδή φτάνουν το 90 ή 100%, όπως είναι το catering, των αιθουσών εκδηλώσεων, τα μπαρ, τα κέντρα διασκέδασης και βέβαια, παραμένουν σταθερά τα έξοδα των επιχειρήσεων, παρότι είναι κλειστά. Δεν παύει να υπάρχει το 60% του ενοικίου, οι υποχρεώσεις προς τις ΔΕΚΟ κλπ. Η επανεκκίνηση της οικονομίας στην καλύτερη των περιπτώσεων στις αρχές του καλοκαιριού δεν θα είναι ξαφνικά πακτωλός χρημάτων στην αγορά, θα είναι ένα μεταβατικό στάδιο τουλάχιστον ενός έτους, έτσι ώστε να επανακάμψει πλήρως και ίσως είμαι και αισιόδοξος».

Για τα αιτήματα: «Έχουμε ζητήσει από το οικονομικό επιτελείο κούρεμα των υποχρεώσεων που γεννήθηκαν μέσα στην πανδημία και κάτι τέτοιο ζητάμε και από την ευρωπαϊκή επιτροπή. Το βασικότερο μέτρο είναι η χρηματοδότηση, η ρευστότητα στις επιχειρήσεις είναι το μεγάλο ζητούμενο, φάνηκε ξεκάθαρα ότι χρειάζεται επιδοτήσεις και όχι δάνεια και φάνηκε από την 4η επιστρεπτέα. Δείχνει τη δίψα που υπάρχει στην αγορά για ρευστότητα μέσα από επιδόματα. Ο 5ο και ο 6ο κύκλος πρέπει να είναι στην ίδια κατεύθυνση, αλλά πρέπει να δούμε και κατά κλάδους μέτρα. Η εστίαση χρειάζεται στήριξη, γιατί δεν είναι η ίδια. Έχει μεγάλο πολλαπλασιαστεί, κινητοποιεί και συμπαρασύρει και άλλους κλάδους της οικονομίας, από τον πρωτογενή μέχρι τον τριτογενή τομέα. Ο τζίρος της εστίασης είναι περίπου 6 δισ . ευρώ ετησίως».

Πηγή: newpost.gr

26 Νοέ
Uncategorised

Γ. Καββαθάς: “Οι επιχειρήσεις δεν είναι ακορντεόν να τις ανοιγοκλείνουν όποτε θέλουν” (VIDEO)

Την τακτική του “ακορντεόν”, όπως την χαρακτήρισε στηλίτευσε ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Εστιατόρων Γιώργος Καββαθάς, μιλώντας στο ΔΙΚΤΥΟ Τηλεόραση και στην εκπομπή 2 ώρες μαζί.

Αναφερόμενος στα εκάστοτε σενάρια που ακούγονται από εκπροσώπους της κυβέρνησης σε σχέση με την ενδεχόμενη επαναλειτουργία της αγοράς και τα οποία επικεντρώνονται σε ένα στρατηγικό σχέδιο αλλεπάλληλων ολιγοήμερων παύσεων και επαναλειτουργιών στους κλάδους της εστίασης και του λιανεμπορίου, ο Γιώργος Καββαθάς τόνισε πως χρειάζεται σοβαρή αντιμετώπιση της κατάστασης στην οικονομία, η οποία θα βασίζεται αποκλειστικά στα εκάστοτε δεδομένα του επιδημιολογικού φορτίου, βάσει του οποίου και ΜΟΝΟ μπορεί να καθοριστεί ένα οριστικό χρονοδιάγραμμα επαναλειτουργίας της αγοράς.

“Δε μας αφορά τόσο το πότε θα ανοίξουμε, αλλά υπό ποιες προϋποθέσεις και βάσει ποιων όρων και μέτρων στήριξης θα γίνει η επανεκκίνηση στην εστίαση” τόνισε ο Γ. Καββαθάς, αναφερόμενος σε έναν κλάδο, που όπως ο ίδιος τόνισε έχει δεχτεί το ισχυρότερο πλήγμα από κάθε άλλο, με τον τζίρο επί του παρόντος να αντιμετωπίζει συνολικές απώλειες ύψους 50 έως και 60% του κύκλου εργασιών.

Η ΓΣΕΒΕΕ που βρίσκεται σε συνεχή επικοινωνία με τα αρμόδια υπουργεία Ανάπτυξης & Επενδύσεων και Οικονομικών έχει καταθέσει ήδη τις προτάσεις της για τη στήριξη της οικονομίας, με τις σημαντικότερες από αυτές να συνοψίζονται στη στήριξη μέσω χρηματοδότησης του κλάδου της εστίασης, τη ρύθμιση του ασφαλιστικού και τη διαμόρφωση ολοκληρωμένων υγειονομικών πρωτοκόλλων αποστασιοποίησης και ασφάλειας. Μάλιστα ως παράδειγμα δόθηκε το γερμανικό μοντέλο, όπου το άνοιγμα της εστίασης θα πάρει πιθανότατα άλλες 10 ημέρες παράταση, όμως οι επαγγελματίες θα αποζημιωθούν με την ανάλογη οικονομική στήριξη, ύψους 75% του τζίρου τους αντίστοιχου μήνα του περασμένου έτους. Αν και κάτι τέτοιο δεν κρίνεται εφικτό για τα ελληνικά οικονομικά δεδομένα, ωστόσο μία ανάλογη αποζημίωση ύψους 25% θα μπορούσε να κριθεί σωτήρια για τον κλάδο της εστίασης και αλυσιδωτά για όλη την υπόλοιπη αγορά.

“Είναι ανάγκη να γίνει κούρεμα του ιδιωτικού χρέους”

Κρίνοντας τα ήδη ληφθέντα από την κυβέρνηση μέτρα, όπως το χρηματοδοτικό εργαλείο μέσω της επιστρεπτέας προκαταβολής ή την μετατόπιση-αναστολή των υποχρεώσεων για αποπληρωμή τον Μάιο σε 12 ή 24 δόσεις ο Γιώργος Καββαθάς τα έκρινε σε θετική κατεύθυνση, ωστόσο ανεπαρκή, προτάσσοντας την ανάγκη για κούρεμα του ιδιωτικού χρέους που έχει φτάσει σήμερα σε ύψος τα 234 δις. Το τραπεζικό σύστημα επί του παρόντος είναι ανενεργό τόνισε και δεν μπορεί να ανταποκριθεί στα αιτήματα του συνόλου των επιχειρήσεων.

Ο διάλογος συνεχίζεται με τα αρμόδια όργανα των Υπουργείων Ανάπτυξης και Οικονομικών, ωστόσο μέχρι στιγμής γίνεται μέσα σε πλαίσιο επιγραμματικό, χωρίς να έχουν μπει σε διαδικασία λεπτομερών συζητήσεων, ερμηνειών, προτάσεων και αντιπροτάσεων.

Τέλος ο Γιώργος Καββαθάς σχολίασε και τις πρώτες δηλώσεις του υπουργού Προστασίας του Πολίτη Μιχάλη Χρυσοχοΐδη που έκανε μόλις έφτασε στις Σέρρες το μεσημέρι της Τετάρτης (25/11/2020), συνηγορώντας στο πνεύμα τους και τονίζοντας ότι η πιο σημαντική μάχη δίνεται στο υγειονομικό επίπεδο με τις υπεράνθρωπες προσπάθειες γιατρών και νοσηλευτών.

Δείτε το βίντεο:

 

 

27 Οκτ
Uncategorised

Εστίαση: Καλύτερα lockdown παρά περιορισμός ωραρίου λέει στο MEGA ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ (VIDEO)

Τα νέα μέτρα περιορισμού της πανδημίας του κορωνοϊού έχουν πλήξει εκ νέου την εστίαση, αφού ο περαιτέρω περιορισμός του ωραρίου των καταστημάτων προσθέτει νέα προβλήματα στα ήδη υπάρχοντα.

Μιλώντας στην εκπομπή «MEGA Σαββατοκύριακο» ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ, σημείωσε ότι νέος περιορισμός στο ωράριο θα σημαίνει ουσιαστικά κλείσιμο της εστίασης.

«Αν φτάσουμε στο σημείο τα εστιατόρια να κλείνουν στις εννέα η ώρα, τότε θα μιλάμε για κλείσιμο της εστίασης. Είναι προτιμότερο να πάμε σε lockdown στην εστίαση από το να πάμε σε περιορισμό του ωραρίου στις 21:00 η ώρα».

Ο κ. Καββαθάς αναφέρθηκε στην αναγκαιότητα των μέτρων περιορισμού της πανδημίας, τόνισε ωστόσο ότι θα πρέπει να υπάρχουν αντισταθμιστικά μέτρα στο κλείσιμο των καταστημάτων στις 00:30, καθώς τα έσοδα που χάνουν τα μαγαζιά είναι πολλά.

Πρότεινε την επαναφορά της μείωσης του 40% του ενοικίου για τις επιχειρήσεις εστίασης.

«Είναι αναγκαίο να επανέλθει η μείωση των ενοικίων κατά 40%, τουλάχιστον στον κλάδο της εστίασης. Ήδη έχουμε εξώσεις επιχειρήσεων εστίασης, οι οποίες αδυνατούν να καταβάλλουν τα ενοίκια».

Πηγή: megatv.com

09 Οκτ
Uncategorised

Γ. Καββαθάς: Στο «φάσμα του λουκέτου» ο κλάδος της εστίασης, αποτυχημένα τα μέτρα

Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το δεύτερο τρίμηνο του τρέχοντος έτους στον κλάδο της εστίασης δεν αφήνουν κανένα περιθώριο αμφιβολίας για την κλίμακα του οικονομικού βουλιάγματος, με τον τζίρο να καταγράφει πτώση κατά 59% σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό διάστημα.

Στο μοναδικό πράγμα που συμφωνούν απολύτως εργοδότες και εργαζόμενοι του κλάδου είναι ότι ο Χειμώνας που έρχεται θα είναι πάρα πολύ δύσκολος, αφού θα φανούν τα αποτελέσματα των παραπάνω απωλειών.

Ο Χειμώνας θα είναι χειρότερος διότι, όπως μας λέει ο Γ. Καββαθάς, με τα ισχύοντα μέτρα, ο περιορισμός των τραπεζοκαθισμάτων στους εσωτερικούς χώρους θα μειώσει στο 1/3 τη δυναμικότητα της επιχείρησης, από το 60% που είναι το καλοκαίρι στους εξωτερικούς και ημιυπαίθριους χώρους. «Έχεις και τον φόβο των καταναλωτών. Σήμερα πάμε σε μια ταβέρνα και αισθανόμαστε ασφαλείς γιατί καθόμαστε στον εξωτερικό χώρο. Στον εσωτερικό θα το σκεφτείς δυο φορές να πας».

Ο ίδιος εκτιμά ότι «είναι πολύ δύσκολα αναστρέψιμη η κατάσταση». «Δεν έχουμε τελειώσει με την πανδημία και καθημερινά μπαίνουν περιοχές στα ειδικά μέτρα. Χθες μπήκαν τα Γιάννενα, η Αχαϊα και η Κοζάνη. Αντιλαμβάνεστε ότι έχουμε ξεπεράσει τις 20 περιφερειακές ενότητες στις οποίες έχουμε ειδικά μέτρα, δηλαδή κλείσιμο όλων των επιχειρήσεων του κλάδου τα μεσάνυχτα».

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα του κλάδου είναι και το ενοίκιο. Από 1η Οκτωβρίου ο μισθωτής και εκμισθωτής μπορούν να συμφωνήσουν σε μια μείωση του ενοικίου κατά 30%. Αν δεν τα βρουν, οι επιχειρήσεις του κλάδου παγιδεύονται διότι, όπως τονίζει ο Γ. Καββαθάς,έχουν επενδύσει κεφάλαιο στον χώρο που έχουν εκμισθώσει και δεν είναι εύκολο να φύγουν. «Πέρα από το κόστος της μετεγκατάστασης, που είναι τεράστιο, το να φύγω σημαίνει ότι χάνω και ένα κομμάτι του πελατολογίου μου. Διότι αν το βράδυ λέμε να πάμε στο χ κατάστημα και δεν υπάρχει, δεν θα κάτσουμε να ψάξουμε πού πήγε. Θα πάμε στο επόμενο.».

Ο Γ. Καββαθάς χαρακτηρίζει τα κυβερνητικά μέτρα στήριξης «ανακουφιστικά» αλλά όχι ουσιαστικά. «Ο υπουργός, κ. Γεργιάδης ισχυρίζεται ότι η εστίαση πήρε 1,5 δισ. Είναι τεράστιο ποσό. Αν είχε πάρει 1,5 δισ η εστίαση τότε δεν θα είχαμε κανένα πρόβλημα στον κλάδο. Ο κλάδος είναι στο κόκκινο και οικονομικά και ψυχολογικά». Χαρακτηρίζει επίσης αποτυχημένο το Συν-Εργασία, ειδικά για τον κλάδο της εστίασης που έχει και ελαστικές μορφές απασχόλησης, «οπότε δεν μπορεί να ενταχθεί στο πρόγραμμα».

Τα άμεσα μέτρα που κατά τη γνώμη του προέδρου ΓΣΕΒΕΕ πρέπει να λάβει η κυβέρνηση είναι:

  • Χρηματοδότηση απευθείας από το κράτος και όχι μέσω δανεισμού από τράπεζες
  • Πρόγραμμα επιδότησης του μη μισθολογικού κόστους στο 100%
  • Μείωση ΦΠΑ στο 6% στην εστίαση

«Μετά το δόγμα “μισή δουλειά – μισή ζωή” πάμε στο δόγμα “βρήκαμε παπά να θάψουμε πέντ’ έξι»

Για τι σημαίνει η κρίση στον κλάδο για τους εργαζόμενους, απευθυνθήκαμε στον Γιώργο Χότζογλου, πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό.

Μία στις τρεις εποχικές επιχειρήσεις εστίασης δεν άνοιξε καθόλου» τονίζει μιλώντας στο Tvxs.gr. «Και οι υπόλοιπες απασχολούσαν κάτω από το μισό προσωπικό, καθώς είχαν, είτε μειωμένο ωράριο λόγω των μέτρων για τον κορονοϊό, είτε γιατί δεν είχαν τον τουρισμό των άλλων ετών. Χαρακτηριστικά να αναφέρουμε το Ιόνιο, όπου η εστίαση βούλιαξε οικονομικά. Γι’ αυτό υπάρχει και τόση μεγάλη αύξηση της ανεργίας. Γιατί αυτές οι 225.000 χαμένες θέσεις εργασίας που δείχνει η ΕΡΓΑΝΗ και η ΕΛΣΤΑΤ σε σχέση με πέρυσι, προέρχονται από τον κλάδο της εστίασης και του τουρισμού.».

Μας εφιστά την προσοχή και σε αυτό που χαρκτηρίζει «παράδοξο της φετινής σεζόν». «Αν μια επιχείρηση εφάρμοζε τα πρωτόκολλα υγείας του ΕΟΔΥ θα έπρεπε να είχαμε αύξηση των θέσεων εργασίας. Αντίθετα έχουμε μείωση των θέσεων εργασίας και απολύσεις πράγμα που σημαίνει ότι οι εργοδότες δεν εφάρμοσαν τα υγειονομικά πρωτόκολλα. Όταν σε ένα ξενοδοχείο απαγορεύεται ο μπουφές, σημαίνει ότι αντί για έναν σερβιτόρο χρειάζεσαι τρεις. Όταν σε μια επιχείρηση εστίασης τα πρωτόκολλα απαιτούν αυστηρό σέρβις, να μην σηκώνεται καθόλου ο πελάτης από τη θέση του κλπ, αντί να δούμε αύξηση προσωπικού, είδαμε μείωση. Έχουμε καταγγελίες για 30 μέρες εργασίας, επί 10 – 12 ώρες την ημέρα, για απλήρωτες αποδοχές. Αυτά είναι κάτι που σπάσανε κάθε ρεκόρ γι’ αυτό και βγήκαμε με ανακοίνωση στην οποία λέγαμε ότι τέτοια εργοδοτική παραβατικότητα ούτε την εποχή των μνημονών δεν είχαμε ζήσει.».

Προσθέτει ότι τα προβλήματα για τους εργαζόμενους του κλάδου ξεκίνησαν πριν την πανδημία. «Έχουμε υπογράψει με τους εργοδότες μια συλλογική σύμβαση εργασίας από 12/12/2019 η οποία αφορά 400.000 εργαζόμενους σε όλη την Ελλάδα και για πρώτη φορά μπήκαν μέσα όροι για τους διανομείς, με ικανοποιητικό βασικό μισθό και όλα τα θεσμικά. Δυστυχώς το υπουργείο Εργασίας δεν την έχει κηρύξει γενικώς υποχρεωτική, με αποτέλεσμα οι μισθοί να είναι στα επίπεδα της κατώτατης εθνικής συλλογικής.».

Ο ίδιος εκτιμά ότι παρά το γεγονός ότι το ΣΥΝ- εργασία «με τη μορφή που πήρε τελικά είναι ικανοποιητικό για τους εργοδότες αφού δεν επιβαρύνονται με τις ασφαλιστικές εισφορές του εργαζόμενου και αποδίδει σε αυτόν τον μισό μισθό, με τα υπόλοιπα να τα αποδίδει το κράτος» οι λόγοι που δεν μπήκαν οι επιχειρήσεις είναι δύο:

  • Άργησε η κυβέρνηση να ξεκαθαρίσει το θέμα με τις εισφορές. «Στην αρχή έλεγαν να πληρώνει ο εργοδότης τις εισφορές, μετά το πήγαν στο 50% και τελικά τους απάλλαξαν».
  • Η κυβέρνηση κράτησε ζωντανό τον νόμο για εκ περιτροπής εργασία, με αποτέλεσμα οι εργοδότες να τον προτιμούν.

«Εμείς αυτό που ζητάμε γιατί ο Χειμώνας θα είναι πάρα πολύ δύσκολος και τώρα θα φανούν οι επιπτώσεις από την υγειονομική κρίση, είναι την πλήρη χρηματοδότηση των εποχικά εργαζομένων, χωρίς όρους και προϋποθέσεις μέχρι τον Απρίλιο του 2021. Σε ό,τι αφορά στους συναδέλφους που δουλεύουν σε 12μηνη βάση, να αναπληρώνεται ο μισθός τους επιτέλους στα επίπεδα της κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας η οποία είναι ενεργή, αλλά δεν έχει κηρυχθεί γενικώς υποχρεωτική.».

Τέλος, σχετικά με τη νέα «επέλαση» που ετοιμάζει η κυβέρνηση στις εργασιακές σχέσεις με αύξηση, μεταξύ άλλων, των απλήρωτων υπερωριών, ο Γιώργος Χότζογλου τονίζει: «Μετά το δόγμα “μισή δουλειά – μισή ζωή” πάμε στο δόγμα “βρήκαμε παπά να θάψουμε πέντ΄ έξι. Δεν είναι έτσι. Τα συνδικάτα θα μελετήσουν λεπτομερώς το νομοσχέδιο που θα κατατεθεί και εδώ είμαστε και να αντιδράσουμε και να παλέψουμε για να μην εφαρμοστεί αυτό το πράγμα».

 

Πηγή: tvxs.gr

18 Σεπ
Uncategorised

Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ: Έρχονται κι άλλα «λουκέτα» στην εστίαση

Πρωτόγνωρη για την εστίαση χαρακτήρισε την κατάσταση το τελευταίο εξάμηνο, ο πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ Γιώργος Καββαθάς. Όπως ανέφερε οι συνέπειες στην οικονομία είναι τεράστιες και σύμφωνα με τη τελευταία έρευνα του Ινστιτούτου της ΓΣΕΒΕΕ που δόθηκε στη δημοσιότητα, φαίνεται ότι ο οικονομικός δείκτης έχει φτάσει στην εποχή του 2012- 2013, όπου οι δείκτες είναι όλοι αρνητικοί.

Στη συνέχεια μιλώντας στο ΘΕΜΑ  αναφέρθηκε στο lockdown που ανακοινώθηκε χτες για ένα κομμάτι της εστίασης, για τα καταστήματα που έχουν ζωντανή μουσική, σε χώρους εκδηλώσεων, catering, κτημάτων, το οποίο χαρακτήρισε «παρατεταμένο lockdown» από τον Μάρτιο. Κάτι το οποίο, όπως είπε, έχει μία μείωση του κύκλου εργασιών της τάξεως του 95% ίσως και περισσότερο, κάνοντας λόγο για καταστροφή στον κλάδο.

Σε ότι αφορά γενικότερα στον κλάδο της εστίασης, υπάρχει τεράστια ζημιά, είπε ο Γ. Καββαθάς, κάτι το οποίο το επόμενο διάστημα θα φανεί με «λουκέτα».

Για τις δηλώσεις του πρωθυπουργού για την εστίαση από την ομιλία του στη Θεσσαλονίκη, ο πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ σημείωσε: «Περίμενα ότι θα αντιμετωπίσει την εστίαση με ιδιαίτερη προσοχή, γιατί είναι ένας κλάδος που έχει 350.000 εργαζόμενους και συμπαρασύρει κι άλλους κλάδους της οικονομίας».

Πηγή: tvxs.gr

03 Σεπ
Uncategorised

Ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ για τις ρυθμίσεις στα εργασιακά στην εκπομπή του ΚΟΝΤΡΑ live

 

 

 

Για τις νέες ρυθμίσεις στα εργασιακά και για το κατά πόσο αυτές διευκολύνουν το επιχειρείν τη συγκεκριμένη περίοδο μίλησε στην εκπομπή του ΚΟΝΤΡΑ live “ΕΠΙ ΤΟΥ ΠΙΕΣΤΗΡΙΟΥ” ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ κ. Γιώργος Καββαθάς.

 

Παρακολουθήστε όσα ειπώθηκαν στο σχετικό βίντεο:

Πηγή: ΚΟΝΤΡΑ live

31 Αυγ
Uncategorised

«Καμπανάκι» ΓΣΕΒΕΕ για τους δείκτες της οικονομίας – Συζήτηση εφ’ όλης της ύλης με τον Πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ στην εκπομπή “Κοινωνία Mega”

Σήμερα 31 Αυγούστου λήγουν προθεσμίες που έχουν να κάνουν με τα οικονομικά μας.

Εκπνέει σήμερα στις 15.00 η προθεσμία για την υποβολή των φορολογικών δηλώσεων.

Επίσης σήμερα είναι η καταληκτική ημερομηνία για την υποβολή αιτήσεων από τους επαγγελματίες για το επίδομα έως 534 ευρώ για τον Ιούνιο.

Για το θέμα μίλησε στην εκπομπή «Κοινωνία Ώρα MEGA» ο φοροτεχνικός Θράσος Μίαρης.

Όσοι υποβάλουν δήλωση σήμερα Δευτέρα θα πρέπει την ίδια μέρα να πληρώσουν τις δυο πρώτες δόσεις του φόρου εισοδήματος, δηλαδή την δόση του Ιουλίου και τη δόση του Αυγούστου ενώ σε περίπτωση εφάπαξ εξόφλησης της οφειλής παρέχεται έκπτωση 2%.

Σύμφωνα με αποκαλυπτικά στοιχεία, περίπου 4 στους 10 θα πληρώσουν κατά μέσο όρο φόρο 1.000 ευρώ και πάνω.

Παράλληλα δόθηκε παράταση μέχρι την Τετάρτη 30/9 για τα αδήλωτα τετραγωνικά. Μέχρι στιγμής έχουν γίνει 1.650.000 αιτήσεις για 35 εκατ. τ.μ. Σύμφωνα μάλιστα με τις εκτιμήσεις του κ. Μίαρη, αναμένεται να δηλωθούν άλλα τόσα τ.μ. μέχρι τις 30/9. Δόθηκαν συμβουλές για το τι να προσέξουν οι ιδιοκτήτες ακινήτων.

Η 30η Σεπτεμβρίου είναι η καταληκτική ημερομηνία και για το πρόγραμμα «Γέφυρα» για την επιδότηση δανείων με υποθήκη στην πρώτη κατοικία, θέμα για το οποίο μίλησε στην εκπομπή ο κ. Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ.

Στο μεταξύ οι συνταξιούχοι είναι εν αναμονή για τα αναδρομικά. Όπως εξήγησε η εργατολόγος Μαρλέν Ασημακοπούλου, οι συνταξιούχοι περιμένουν με μεγάλη αγωνία να πάρουν μια ανάσα στα οικονομικά τους μέχρι το τέλος Οκτωβρίου από τρεις «πλευρές».

Αποκαλυπτική έρευνα-σοκ της ΓΣΕΒΕΕ

Όπως αποκάλυψε ο κ. Καββαθάς, με βάση στοιχεία έρευνας της ΓΣΕΒΕΕ που πρόκειται να ανακοινωθούν την επόμενη εβδομάδα, οι δείκτες της οικονομίας επιστρέφουν στα επίπεδα του 2012.

Τρεις στις δέκα επιχειρήσεις δηλώνουν ότι αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο λουκέτου μέσα στο επόμενο εξάμηνο.

Όπως σημείωσε ο κ. Καββαθάς, απαιτούνται άμεσα μέτρα για τη στήριξη της οικονομίας.

Στην εκπομπή τέλος, παρουσιάστηκαν τα νέα μέτρα για εργαζόμενους, ανέργους, επαγγελματίες και ιδιοκτήτες ακινήτων.

 

Πηγή: Mega
1234