19 Σεπ
Uncategorised

Σώτος Κοτσαμπάς – Στη συνάντηση της διοίκησης της ΠΟΕΣΕ με το Δήμαρχο Θεσσαλονίκης

Στο πλαίσιο της ΔΕΘ, την Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου 2023 πραγματοποιήθηκε συνάντηση με το Δήμαρχο Θεσσαλονίκης κ. Κωνσταντίνο Ζέρβα. Στη συνάντηση συμμετείχαν εκτός από τον Πρόεδρο της ΠΟΕΣΕ κ. Γιώργο Καββαθά, ο Γεν. Γραμματέας κ. Ιωάννης Δαβερώνης, το Μέλος της Διοίκησης κ. Σωτήριος Κοτσαμπάς και το Μέλος της Διοίκησης της ΠΟΕΣΕ και Πρόεδρο της Ένωσης Εστιατόρων Ψητοπωλών Θεσσαλονίκης κ. Γιάννης Φιλοκώστας.

Τα μέτρα στήριξης του επιχειρείν τα οποία προώθησε η Διοίκηση του Δήμου Θεσσαλονίκης στις δύσκολες συνθήκες της υγειονομικής και της ενεργειακής κρίσης παράλληλα με τις προοπτικές ανάπτυξης της τοπικής οικονομίας, σε μια περίοδο κατά την οποία η Θεσσαλονίκη κατακτά παγκόσμιες διακρίσεις και μετρά επιτυχίες σε τομείς όπως οι επενδύσεις και ο τουρισμός, βρέθηκαν στο επίκεντρο της συζήτησης. 

Κατά τη διάρκεια της συνάντησης έγινε εκτενής αναφορά στην αναπτυξιακή πορεία της Θεσσαλονίκης και στη θετική επίδραση για την τοπική οικονομία και τους επαγγελματίες από την προσέλκυση επενδύσεων αλλά και την άνοδο του τουρισμού και της κρουαζιέρας.

Ακόμη συζητήθηκαν τα μέτρα που ελήφθησαν από το Δήμο Θεσσαλονίκης για τη στήριξη των επαγγελματιών που επλήγησαν από την πανδημία, μεταξύ άλλων, με απαλλαγές δημοτικών τελών και ευνοϊκές ρυθμίσεις, αλλά και με απαλλαγές από τα μισθώματα δημοτικών ακινήτων. Τέλος επισημάνθηκε η ανάγκη «η ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας να γίνεται με όρους σεβασμού απέναντι στον ελεύθερο δημόσιο χώρο και στα δικαιώματα των πολιτών, ώστε να εξασφαλίζεται η απρόσκοπτη διέλευση των πεζών και των εμποδιζόμενων ατόμων».

25 Ιούν
Uncategorised

Γ. Καββαθάς: Πρωτοφανής η έλλειψη προσωπικού στην εστίαση

«Θα είναι μια δύσκολη χρονιά για το επιχειρείν και την εστίαση».

Μεγάλη δυσκολία εύρεσης εργατικού δυναμικού εντοπίζεται στην εστίαση. Για πρωτοφανή έλλειψη προσωπικού και στην εστίαση και στα καταλύματα έκανε λόγο ο Γιώργος Καββαθάς.

Μιλώντας στην ΕΡΤ, ο πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών και Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ) και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Επισιτιστικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), Γιώργος Καββαθάς, τόνισε πως πρόκειται για μια έλλειψη προσωπικού «που δεν έχουμε ξαναβιώσει τα τελευταία 30 χρόνια».

«Αντιμετωπίζουμε πρόβλημα να βρούμε μάγειρες, σερβιτόρους, καθώς πάρα πολλοί άλλαξαν επαγγελματικό προσανατολισμό υπό τον φόβο της αβεβαιότητας», προσέθεσε ο κ. Καββαθάς.

«Αυτό φάνηκε περισσότερο στην επανεκκίνηση της εστίασης τον Μάιο, ωστόσο, τελευταία έχει μειωθεί αυτό το φαινόμενο, κάποιοι από το προσωπικό επανακάμπτουν», υπογράμμισε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ.

Όπως εξήγησε, ο κλάδος της εστίασης απασχολεί πρωτογενή ανεργία, ανθρώπους που εργάζονται προσωρινά, τους φοιτητές για παράδειγμα, επειδή είναι μια κοπιαστική δουλειά, που θέλει αντοχές, δεν είναι θελκτική για τους εργαζόμενους ως μόνιμη δουλειά.

Επιπλέον, επεσήμανε πως πρόκειται για εποχιακή δουλειά, όσο αφορά στους τουριστικούς προορισμούς, αφού δεν έχουμε 12μηνο τουρισμό, αλλά τουρισμό 6 μηνών.

«Πέρα από τον περιορισμό του κύκλου εργασιών των επιχειρήσεων, αντιμετωπίζουμε μια πρωτοφανή έλλειψη προσωπικού και στην εστίαση και στα καταλύματα, που δεν έχουμε ξαναβιώσει τα τελευταία 30 χρόνια που βρίσκομαι στον κλάδο», είπε χαρακτηριστικά.

Σύμφωνα, πάντως, με τις εκτιμήσεις του κ. Καββαθά, το φετινό καλοκαίρι θα είναι καλύτερο από πέρσι.

«Στόχος είναι να πιάσουμε το 50% του κύκλου εργασιών του τουρισμού του 2019, γεγονός που θα βοηθήσει και άλλους κλάδους της οικονομίας, τους οποίους θα συμπαρασύρει. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι μια δύσκολη χρονιά για το επιχειρείν», κατέληξε.

Εκτός από την έλλειψη προσωπικού στην εστίαση, εξίσου μεγάλη δυσκολία εύρεσης εργατικού δυναμικού εντοπίζεται και στις ξενοδοχειακές μονάδες των τουριστικών προορισμών της χώρας, όπως αναφέρουν οι επαγγελματίες του κλάδου.

 

Πηγή: ieidiseis.gr

02 Φεβ
Uncategorised

Αυστηρότερα μέτρα στην εστίαση, τέλος στα «πηγαδάκια» – Πού πρέπει να περιμένουν οι καταναλωτές το take away – Τα πρόστιμα

Τι προβλέπει η νέα ΚΥΑ για την παραμονή καταναλωτών έξω από καταστήματα εστίασης για take away

Όχι μόνο θα αργήσει να ανοίξει ο κλάδος της εστίασης, ο οποίος έχει ήδη συμπληρώσει τρεις μήνες αναστολής λειτουργίας, αλλά η κυβέρνηση προχώρησε και σε ακόμη πιο αυστηρά μέτρα για τον περιορισμό της διασποράς του κορωνοϊού.

Σύμφωνα με κοινή υπουργική απόφαση που δημοσιεύθηκε χθες αργά το βράδυ στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως από σήμερα στις 6 το πρωί έως τις 6 το πρωί της Δευτέρας, 8 Φεβρουαρίου θα απαγορεύεται οι πελάτες των επιχειρήσεων εστίασης που περιμένουν να παραλάβουν την παραγγελία τους από το κατάστημα (σύστημα take away δηλαδή) να παραμένουν στον εσωτερικό χώρο της επιχείρησης ή ακόμη και στον εξωτερικό χώρο ευθύνης της επιχείρηση αυτής.

Με άλλα λόγια, ακόμη και εάν ένα εστιατόριο διαθέτει αυλή και οι πελάτες περίμεναν έως χθες όρθιοι για να πάρουν το πακέτο με το έτοιμο φαγητό τώρα θα πρέπει να περιμένουν για παράδειγμα στο πεζοδρόμιο, εκτός του χώρου ευθύνης της επιχείρησης.

Στην σχετική κοινή υπουργική απόφαση αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι το μέτρο λαμβάνεται στο πλαίσιο της «ανάγκης αποφυγής συγχρωτισμού πέριξ χώρων εστίασης που παρέχουν υπηρεσίες παροχής προϊόντων σε πακέτο από το κατάστημα (take away)».

Ουσιαστικά μπαίνει τέλος στα «πηγαδάκια» που σχηματίζονταν σε κάποιες περιπτώσεις μεταξύ των πελάτων με αφορμή ή ακόμη και με δικαιολογία ότι περιμένουν να πάρουν φαγητό ή κάποιο ρόφημα. Το μέτρο εφαρμόζεται πανελλαδικά, δηλαδή τόσο στις «κόκκινες» όσο και στις «κίτρινες» περιοχές. Οι παραβάσεις τιμωρούνται για τη μεν επιχείρηση με την επιβολή διοικητικού προστίμου ύψους 3.000 ευρώ για τους δε πελάτες με την επιβολή διοικητικού προστίμου ύψους 300 ευρώ.

Στο μεταξύ χθες, μιλώντας στην Επιτροπή Οικονομικών της Βουλής, ο κ. Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ), ο οποίος είναι και πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) περιέγραψε με τα πιο μελανά χρώματα την κατάσταση που επικρατεί στον κλάδο της εστίασης, εκφράζοντας την ανησυχία ότι κινδυνεύουν με «λουκέτο» μία στις δύο επιχειρήσεις το επόμενο εξάμηνο. Ειδικότερα, ανέφερε ότι το 95% των επιχειρήσεων του κλάδου κατέγραψε μείωση του τζίρου το 2020, με τη μείωση μεσοσταθμικά να είναι 56,3%. Επιπλέον το 75% των επιχειρήσεων του κλάδου έχουν αναστείλει συμβάσεις εργασίας. Σε απόλυτα νούμερα, εκτιμάται ότι περίπου 200 χιλιάδες εργαζόμενοι βρίσκονται σε αναστολή. Σύμφωνα με τον ίδιο, περισσότερες από 4 στις 10 επιχειρήσεις εστίασης έχουν μηδενικά ταμειακά διαθέσιμα (ρευστότητα).  Δύο στις 10 επιχειρήσεις έχουν ταμειακά διαθέσιμα για όχι περισσότερο από 1 μήνα, ενώ για το 16% των επιχειρήσεων εστίασης τα ταμειακά διαθέσιμα επαρκούν για 2 μήνες. Επιπλέον, περισσότερες από τις μισές επιχειρήσεις εστίασης έχουν κάποιου είδους ληξιπρόθεσμης οφειλής (προς εφορία, ασφαλιστικά ταμεία, προμηθευτές κλπ).

Πηγή: moneyreview.gr